Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Yield: 6

Původem orientální dip z pečených lilků je skvělý jako předkrm, nebo klidně hlavní chod s arabskými plackami a další zeleninou. Lilek se nejprve spálí v troubě a potom jen jemně naseká nožem. Množství sezamové pasty tahini i česneku můžete regulovat podle chuti.

Schwierigkeitsgrad: Základy v malíku

Zubereitungszeit: 60 minut

Anzahl der Portionen: 6

Zutaten einkaufen

Zutaten

Ingredience:

3 lilky
3 stroužky utřeného česneku
3 lžíce tahini
šťáva z citrónu
lžička soli
pepř
čerstvý koriandr
chilli vločky
granátové jablko
arabské pšeničné placky

Zubereitung:

Předehřejte troubu na 250 stupňů.
Lilky omyjte vodou a vidličkou je propíchejte na všech stranách.
Pečte je na plechu vyloženém pečícím papírem po dobu 40 minut.
Upečené lilky nechejte chvíli vychladnout a poté sloupněte spálenou slupku a lžící vnitřek vydlabejte lžící do misky. Stopky a slupku vyhoďte.
Upečené lilky nakrájejte na jemno.
Do misky s lilky přidejte tahini, šťávu z citrónu, sůl, pepř, utřený česnek a vše zamíchejte.
Ozdobte nasekaným koriandrem, chilli, semínky granátového jablka a zakápněte olivovým olejem.
Podávejte vlažné s opečenými arabskými plackami.